Rails 5.1 で jQuery のサポートがなくなったということで、あれこれ動かなくなってしまう場合があります。
Gemfile にjquery-railsを追加します。
gem 'jquery-rails'app/assets/javascripts/application.js をこのように修正しましょう。
//= require jquery
//= require rails-ujs
//= require turbolinks
//= require_tree .とりあえず5.0と同じように使いたいときの急場凌ぎということで。